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🟢 유기농, 자연농법, 야방
자연농법 또는 야방 다원의 차
🔵 PICK
하이엔드는 아니지만 신품종, 신장르거나 베스트 빈티지거나, 추천하는 차품
⚫ HIGHEND
시즌에 품이 가장 좋은 차
✅ 한국
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Editor's Comments
빈티지 시즌의 이등장
동방미인은 소록엽선의 영향이 무척 크고, 그 작용 정도를 눈으로 확인할 수 있습니다. 이런 특징이 있어서 건차만 보아도 비새에서 어느 정도 등급을 받은 차인지 얼추 가늠할 수 있지요. 저에게 이 차를 아무 정보 없이 보여주고 등급을 맞추어 보라고 했으면 저는 망설임 없이 두등장이라고 말했을 것 같습니다. 그 정도로 훌륭한 건차입니다.
이 차는 빈티지 시즌이었던 23년 여름에 수매한 이등장입니다. 이 차를 수매할 때 같은 등급의 이등장을 여럿 놓고 비교하였었는데, 그중 으뜸인 차품이었습니다. 빈티지 시즌의 이등장만 되어도 무척 좋은데, 그중 좋은 것을 고른 것이니 특히 더 괜찮은 차라고 할 수 있겠습니다. 평년도 두등장과 견주어도 손색이 없는 차품입니다.
카테고리
동방미인
품종
청심대유
산지
대만 > 묘율현
빈티지
2023夏
용량
150g
Tea Note
티 노트
좋은 동방미인의 특징을 모두 갖춘 좋은 동방미인입니다. 건차부터 엽저까지 모두 만족스럽습니다. 빈티지 시즌만 아니었다면 두등장 정도는 받았을 텐데, 빈티지 시즌이다 보니 이런 좋은 차가 이등장까지 밀리는 놀라운 일이 일어났습니다. 비새에서 직접 확인한 것은 아니지만, 23년 하계 묘율 이등장 중 최상위권 차라고 자부합니다.
망고 같은 열대 과일 향과 꽃향기가 탕에 잘 녹아 있으며, 묘율 동방미인에서 기대하는, 온화하고 고급스러운 화과향이 선명합니다. 향, 미, 밀향, 차탕, 모두 좋습니다. 좋은 시즌에 나온 잘 만든 동방미인입니다.
Brewing
차 우림법
차
5g
물
150ml
우림 온도
70-90°C
우림 시간
최소 1분 이상
우림 횟수
최소 6포 이상
작성일
2024.03
동방미인은 여러 대만차 중에서도 물의 영향을 많이 받습니다. 특히나 물의 온도, 시간 등에 예민하지요. 고급 동방미인으로 갈수록 물 온도에 대한 저항성은 높아지지만, 역시나 시간에 예민한 차이기는 합니다. 동방미인을 잘 우렸는지 판단할 때는 차탕의 색을 관찰하는 것이 도움이 됩니다. 우린 차탕이 밝은 호박색을 띠면 아주 잘 우린 것입니다. 약간 붉은 빛을 띠며 오렌지색에 가깝게 나온다면 시간이 너무 길었거나, 온도가 높았던 것이고, 향미가 연하거나 차탕이 밝은 금색 정도로 나온다면 시간이 너무 짧았거나, 온도가 너무 낮은 것입니다.
1포~2포: 70℃ 3분
3포~4포: 80℃ 2분
5포 이후: 90℃ 1분
입문자를 위한 기본 가이드로 개완 포다를 기준으로 합니다. 비율과 우림 시간은 기호에 맞게 가감해 주세요.
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