사계춘이 이렇게
사랑받을 줄이야

지난 봄에 사계춘 금란을 소개했습니다. 원래 도매용으로 고른 차였는데, 마침 야외 들차회를 문의가 들어와 꺼냈다가 얼떨결에(?) 얼리버드에서 소개하게 되었지요. 그런데 이게 웬걸. 생각보다 사랑을 너무 많이(?) 받았습니다. 물론 향도 좋고, 맛도 좋고, 가격도 좋으니 참 예쁨 받겠다 하긴 했는데요. 가족들 주고, 친구들 보내주고, 좋은 날 좋은 순간에 이 친구가 여기저기 열심히 일했나 봅니다. 장문의 편지도 받았는데, 좋은 차란 무엇인가? 반추해봅니다. 한동안 소개할 생각이 없었는데, 괜히 사계춘 근처를 기웃거리는 스스로를 발견해 그냥 또 열심히 골라봅니다.

사계춘은 사계절 내내 봄처럼 싹을 틔운다하여 붙은 이름입니다. 대만의 다른 품종보다 적산온도가 낮습니다. 해가 덜 들면 덜 드는 대로, 해가 많이 들면 많이 드는 대로 잘 자라납니다. 아직 따숩지 않은 이른 봄에도, 찬기가 덜 빠진 늦겨울에도 말이지요. 이른 봄에 차가 나면 조춘차, 혹은 부지춘이라고 부르고 늦겨울에 나면 동편이라고 부릅니다. 이 차는 올해 설날 직후, 그러니까 2월 말에 만들어졌습니다. 겨울차 느낌이 제법 강하게 남아있지만 입춘 이후에 난 차이니 동편보다는 조춘/부지춘이라고 부르는 것이 맞겠습니다.

작년에 소개했던 사계춘 금란을 드셔 보셨던 분들께는 재미난 비교가 될 수 있는 차입니다. 오리지널 사계춘과 아종인 금란 사이의 비교도 좋겠고, 봄 시즌의 디테일 차이도 비교해보기 좋겠습니다. 금란이 따듯한 봄날에 만들어져 꽃망울을 틔운 꽃 같은 향을 보여줬다면, 이번 사계춘은 꽃봉오리가 아직 오므라들어 있는 느낌을 주니 말이지요.

자연광, 3g, 150ml, 3분 우린 탕색입니다.
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Tea Note