품절
🟢 유기농, 자연농법, 야방
자연농법 또는 야방 다원의 차
🔵 PICK
하이엔드는 아니지만 신품종, 신장르거나 베스트 빈티지거나, 추천하는 차품
⚫ HIGHEND
시즌에 품이 가장 좋은 차
✅ 한국
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🌏 한국 이외 국가
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Chapter 1
슈냉 블랑,
차로 만들면 이런 맛일까요?
처음 이 친구를 만났을 때 한입 먹자마자 ‘유레카!’하고 외쳤어요. 한 입 마시자마자 올라오는 슈냉 블랑 향미라니! 심지어 선명하고 녹진하게 풍선껌처럼 올라오는, 이 달콤한 향내에 매료되었지요. 입안 가득 향미가 꽉 차오르는데 슈냉 블랑으로 만든 와인을 만들 때 항상 아쉽던 뭉그러진 느낌의 텍스쳐와 물리는 느낌이 없어서 더더욱 좋았어요. 와, 이번 시즌에 꼭 소개하고 싶어!
Chapter 2
비하인드, 우당탕탕 차 구하기
그런데 사실 이 차. ‘과연 소개할 수 있을까…?’, ‘그냥 우리끼리 먹을까?’ 싶었어요. 이번 시즌, 소개하기까지 우여곡절을 너무 많이 겪었거든요.
처음 이 차를 테이스팅했을 때는 대만이었고, 이 차를 다시 한국에서 테이스팅 했을 때 특유의 화려한 슈냉 블랑 향이 나지 않거나 많이 죽었어요. 여러 가지 테이스팅을 해보고 알게 되었어요. 이 차, 물 진짜 많이 타는구나! 이번 시즌 대만에서 차를 테이스팅할 때는 ‘山水’라는 생수로 테이스팅했는데 이 슈냉 블랑 향미가 정말 잘 살았어요. 한국에서는 ‘이음 자체 정수기로 뽑은 정수’, ‘삼다수’, ‘백산수’, ‘볼빅’, ‘이즈브레’로 시음했는데 참…. 볼빅으로 하면 탕은 부드럽지만 향이 죽고, 정수와 삼다수가 이 슈냉블랑 향이 잘 사는 결과가 나왔답니다.
양도 문제였어요. 시즌 1.0이 진행 중일 때 통관하면 정밀 검역에 반절 이상 날아갈 수준이라… 어떻게 가져오지? 정말 고민했거든요. 이 부분은 2.0으로 해결…! 2.0 아니었으면 못 했을 거예요. 이 밖에도 여러 가지 산재한 어려움으로 정말 우여곡절 끝에 있는 배치 다 구해서 가져왔는데 품에 안으니 정말 좋았어요. 저희가 간 다음 날 한 중국 차상이 전매로 달라고 했는데 저희가 가져온 건 안 비밀! (찡긋)
Chapter 3
늦겨울에 맺히는 과일
설아백. 눈이 올 때 맺힌 싹으로 만든 백차라는 이름이에요. 이 차는 12월 말에 채엽한 동편이거든요. 동지 이후에 채엽하는 동편은 시즌에 따라 나오기도 하고, 나오지 않기도 한답니다. 이 시즌에 나오는 차의 특징은 엄청나게 많은 감칠맛과 단맛이에요. 그리고 차탕이 아주 두툼하지요. 이런 차를 감칠맛 좋은 백차로 만들었으니 어련할까요! 아주 달달한 차가 나왔답니다.
Chapter 4
대만에서도 만나기 힘든 백차예요
카테고리
백차
품종
청심오룡
산지
대만 > 삼림계
해발
1,600 m
빈티지
2022冬
용량
50g (부피가 커서 25g * 2ea로 발송됩니다)
실내광, 5g, 150ml, 95도, 3분 우린 탕색입니다. 조명 및 모니터 사양에 따라 다르게 보일 수 있습니다.
Tea Note
티 노트
사과와 포도, 슈냉블랑, 바나나와 망고, 다채로운 숙과향과 밀향, 청심오룡의 화과향과 시원한 허브 뉘앙스. 노란 꽃과 붉은 꽃이 함께 느껴지는 다채로운 차입니다. 동편 특유의 물질감이 아교가 되어 여러 향을 이어주고 있다는 느낌을 줍니다. 어지간한 동방미인보다 훨씬 화려하고 다채롭고 조화롭습니다. 고산 차청인데다가 동편인지라 쓰고 떫은 맛이 무척 적고 단맛은 엄청나게 많습니다. 차를 처음 접하는 분들부터 마니아까지 폭넓게 드실 수 있는 고급 백차입니다.
Brewing
차 우림법
차
5g
물
150ml
우림 온도
90-100°C
우림 시간
90초 전후
작성일
2023.11
입문자를 위한 기본 가이드로 개완 포다를 기준으로 합니다. 비율과 우림 시간은 기호에 맞게 가감해 주세요.
mpar**** 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) [언택심화4] 3회차 A 동방미인(특수)
냉침하면 정말 와인같아요
mpar**** 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
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mpar**** 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) LOT091. 삼림계 밀향 23冬
차탕이 꽉차서 만족합니다
mpar**** 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
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usun*** 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) LOT108. 타이동 홍오룡 24冬 ?
재구매했습니다
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usun*** 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) [25년3월 멤버쉽] 계절수집가 10,000원 쿠폰 ② discount_amount : 10000, discount_amount_tax : 0, coupon_info : [11090,"[25\ub1443\uc6d4 \uba64\ubc84\uc27d] \uacc4\uc808\uc218\uc9d1\uac00 10,000\uc6d0 \ucfe0\ud3f0 \u2461",null,10000]
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usun*** 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) LOT088. 쇄청 홍옥 백차
마음에 들어서 재구매했어요
usun*** 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
LOT088. 쇄청 홍옥 백차
usun*** 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) LOT121. 일광위조 문산포종 25春
여러가지 맛이 재밌는 차입니다
usun*** 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
LOT121. 일광위조 문산포종 25春
bz** 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) LOT112. 산온 녹차 ?
잘 마시겠습니다.
bz** 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
LOT112. 산온 녹차 ?
bz** 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
잘마시겠습니다.
bz** 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
안영* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) 포인트 할인
와인풍미가 있어서 차탕이 꽉차고 정말 좋습니다.
안영* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
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