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🟢 유기농, 자연농법, 야방
자연농법 또는 야방 다원의 차
🔵 PICK
하이엔드는 아니지만 신품종, 신장르거나 베스트 빈티지거나, 추천하는 차품
⚫ HIGHEND
시즌에 품이 가장 좋은 차
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Chapter 1
와 홍옥!
왜 이렇게 오랜만인가요?
오랜만에! 정말 오랜만에 일월담 홍옥 홍차를 소개합니다. 밀향 홍옥이 아닌 일반 홍옥으로 생각하면 거의 3년만입니다. 흔하다면 흔한 품종인 홍옥을 소개하는 데에 왜 그렇게 오랜 시간이 걸렸는가 하니, 역시나 이번에도 [품종향] 때문입니다. 다른 차는 품종향이 선명한 차를 찾는 게 어렵다면, 홍옥은 품종향과 차의 밸런스를 맞추기가 무척 어려운 차이기 때문입니다.
사실 홍옥은 일월담의 네 품종 중 다원 관리나 제다가 쉬운 편에 속합니다. 유기농으로 기르기도 좋고, 생산량도 많고, 수요도 많지요. 품종향이 뿜뿜하는 차를 만들기도 타 품종에 비하면 무척 쉬운 편입니다. 그런데 여기서 문제가 생깁니다. 이 홍옥이라는 품종, 개성이 너무 강하거든요.
Chapter 2
멘솔과 딸기 그 어드메,
홍옥의 밸런스를 찾아
홍옥의 품종향은 흔히 박하육계향으로 대표됩니다. 우리나라에서는 치약 향이나 민트/멘솔향으로 말하곤 하지요. 이게 단순히 ‘멘솔 향이 조금 있다’ 정도가 아니라, ‘헐. 차에서 치약향이!’ 라는 말이 나올 정도로 대놓고 있는 정도이다 보니, 호불호가 극명합니다.
게다가 대엽종 특성상 상대적으로 고미가 강하고 단맛이 적다 보어서 많은 분들이 좋아하실 만한 홍옥을 찾기가 참 쉽지 않았습니다. 이음 초기에는 교보재 삼아 치약보다 더 치약 같은 홍옥을 가져오기도 했었는데요. 이후로는 품종향이 살아있으면서 향미의 벨런스가 좋고, 쓴맛이 강하지 않고 달달한 차를 가져오는 데에 집중하기 시작했답니다. 그러다 보니 맛보는 양은 많은데, 다양한 차를 가져오지는 못했어요.
이번에 찾아온 홍옥은 달고, 쓴맛도 적고, 박하 향과 함께 약간의 딸기 우유 향이 더해져 멋진 밸런스를 보여주는 홍옥 홍차입니다. 홍옥의 품종향을 느끼시기에도 좋고, 어지향의 떼루아를 느끼시기도 좋은 차예요. 이른 봄에 나와 단맛과 감칠맛이 많은 편이라 홍옥을 그다지 선호하지 않으시는 분들도 도전해 보실 수 있을 정도로 만들었습니다.
카테고리
대엽종홍차, 일월담홍차
품종
홍옥
산지
대만 > 남투현 > 어지향
해발
400 m
빈티지
2023春
용량
50g
Tea Note
티 노트
건차에서는 달큰한 딸기 우유 향이 솔솔 올라옵니다. 건차에서만 해도 잘 올라오는데, 따듯하게 덥힌 다구에 넣으면 더 잘 올라옵니다. 물을 넣어 우리면 홍옥의 품종향이 슬그머니 존재감을 드러냅니다. 다른 홍옥처럼 ‘나 홍옥이야!!! 홍옥! 나 알지?!!’ 하는 느낌이 아니라, ‘허허. 선생님. 저 홍옥입니다. 잊지 않으셨지요?’ 하고 느긋하게 말을 거는 느낌입니다.
차탕은 대엽종임에도 단맛이 은근하게 있으며, 온도를 살짝 낮추어 우리시면 이 단맛은 더 잘 올라옵니다. 백 점짜리 제다라고 하기에는 어렵지만, 여러 부분의 균형을 잘 맞추어 만들었다고 느끼게 합니다. 홍옥임에도 크게 물리지 않는 맛이기에 천천히 찻자리 하셔도 좋을 것 같습니다.
Brewing
차 우림법
차
5g
물
200ml
우림 온도
90°C
우림 시간
10-30초
작성일
2023.11
입문자를 위한 기본 가이드로 개완 포다를 기준으로 합니다. 비율과 우림 시간은 기호에 맞게 가감해 주세요.
포토 / 2 건
Alet*** 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) LOT070. 신총 목책 황금계 24春
제가 마셔본 홍차 중에서 가장 부드럽고 단맛에 향긋했습니다 은은하고 단 과일향이 아주 좋았습니다
Alet*** 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
LOT070. 신총 목책 황금계 24春
김갑* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) 이전 배송과 합배송해주세요. instance_id : 5, total_tax : 0, 항목 : BISA014. 동방미인 전국 비새 23冬 × 1
3개 더 주문합니다!! 강추
김갑* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
이전 배송과 합배송해주세요.
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total_tax : 0
항목 : BISA014. 동방미인 전국 비새 23冬 × 1
신윤* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) LOT128. 타이동 밀향 홍오룡 25春
시원하게 해서 마셔도 맛있었어요!
신윤* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
LOT128. 타이동 밀향 홍오룡 25春
박영* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) LOT154. 네모우롱 23冬
가격이 저렴했는데 매우 많이 맛있어서 깜짝 놀랐어요.
박영* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
LOT154. 네모우롱 23冬
bz** 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) 모두의 쿠폰 10% discount_amount : 13500, discount_amount_tax : 0, coupon_info : [11630,"\ubaa8\ub450\uc758 \ucfe0\ud3f0 10%","percent",10]
입안이 상쾌하고 좋으네요
bz** 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
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김어* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) EMS항공(10만원 이상 무배) instance_id : 3, total_tax : 0, 항목 : LOT103. 삼림계 기운 백차 24冬 × 1
품종향이 잘 발현됐어요. 멘솔향 좋고, 과향이 달게 같이 깔려있습니다. 볏짚더미의 뉘앙스도 좀 보이구요. 딸기란게 뭘 말하는지도 알듯합니다. 풀맛 엷게 얹혀져있고 장미향도 사알짝.
단맛 적당하고 삽미가 강하지도 않아요. 딱 가격대비 좋은 홍차란 느낌을 줍니다. 편하게 봄날쯤 마시기 좋은 맛
김어* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
EMS항공(10만원 이상 무배)
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total_tax : 0
항목 : LOT103. 삼림계 기운 백차 24冬 × 1