LOT059. 전수공 노수 금훤 24春

대만에서 생활하며 운신의 폭이 넓어진 이후, 이전보다 다양한 산지의 다양한 생산자들을 만나고 있습니다. 차 공부는 역시 끝이 없다는 것을 느끼는 요즈음입니다. 이번에 소개하는 차는 이번 봄차 산행에서 찾아온 금훤인데요. 금훤에 가지고 있는 선입견과 구분 지어 두었던 한계를 부수어 준 차입니다. 세부 산지나 자연환경, 다원 관리 방식 등이 너무 특징적이라 구체적으로 밝힐 수는 없지만, 저희가 좋아하고 추구하는 많은 것들을 한 몸에 담고 있는 차라고 소개하고 싶습니다. 청심오룡도 아니고 금훤에 이런 이야기를 하게 될지는 몰랐지만요. 30년 이상의 노수 금훤 차나무로 하여금 채엽부터 단유까지 수공으로 할 수 있는 모든 영역에서 수공으로 제다한 금훤입니다.

이 차가 너무너무 마음에 들었는데, 본래 저희가 살 수 있는 양이 없었습니다. 정말 극소량만 주문 제작 방식으로 만드는 차농이었거든요. 어떻게 차농과 저녁도 함께하고 차 이야기도 밤새 하다 보니 친해져서 가족들과 마시려고 조금 남겨두었던 것을 가지고 올 수 있었습니다. 그러다 보니 한 봉의 용량도 적고, 수량도 많지 않습니다. 저희도 이번 시즌 이후에 주문 제작 신청을 해 둔 만큼, 이후에는 조금 더 넉넉한 양으로 소개할 수 있을 것 같습니다.