LOT075. 소설아백 24早春 엽저

LOT075. 소설아백 24早春

설아백의 계보를 잇습니다
작은 설아백

65,000원

품절

🟢 유기농, 자연농법, 야방
자연농법 또는 야방 다원의 차

🔵 PICK
하이엔드는 아니지만 신품종, 신장르거나 베스트 빈티지거나, 추천하는 차품

HIGHEND
시즌에 품이 가장 좋은 차

한국
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Editor's Comments

설아백의 연년생
동생이 생겼어요!

슈냉 블랑 품종의 화이트 와인이 떠올랐던 백차. 입소문을 타고 얼리버드 끝나고 더 많이 찾아주신 바로 그 차. ‘설아백’을 기억하시나요?

설아백은 채엽 시기, 생장 속도, 소록엽선, 제다 등 특수한 환경이 여러모로 잘 맞아야 해서 다시 소개하기 어려운 차품이라고 안내드렸었는데요. 다행히도 올해 1월, 또 다른 매력의 새로운 설아백으로 돌아왔습니다.


기존 설아백이 풍선껌향, 슈냉블랑이 연상되는 풍성한 그린 캐릭터였다면, 이번 설아백은 산화를 좀 더 주어 꿀사과로 만든 시드르(Cider)와 화이트와인 그 중간의 느낌입니다. 지난 빈티지가 워낙 특수하게 잘 맞은 빈티지였다 보니 차탕과 복합미, 풍성함에서는 약간 아쉬운 부분이 있지만 동일한 계보의 다른 차를 만난 느낌입니다. 연년생 자매 같은 느낌이랄까요? 저희끼리 먼젓번에 나온 설아백을 큰 설아백, 나중에 나온 설아백을 작은 설아백라고 불렀는데요. 입에 익었는지 어떻게 차 이름까지 작은 설아백, 소설아백이라고 붙이게 되었습니다. 이번 둘째도 많이 사랑받는 차가 되기를!

카테고리

대만 백차

품종

청심오룡

산지

대만 > 삼림계

빈티지

2024早春

용량

25g

자연광, 3g, 150ml, 100도, 3분 우린 탕색입니다. 조명 및 모니터 사양에 따라 다르게 보일 수 있습니다.

Tea Note

티 노트

사과로 만든 발효주인 시드르(Cider). 여름이면 사이다라는 이름의 원형이기도 한 이 술이 생각이 납니다. 쨍쨍한 여름 햇볕에 징검다리에 발을 찰랑이며 마시면 그만한 게 없지요. 소설아백의 메인 향조는 산뜻한 바디감의 시드르를 연상시킵니다. 차농은 꿀사과라고 했는데요. 시드르와 화이트 와인 사이 어드매의 향조가 솜사탕, 약간의 풍선껌향, 아기 분내와 얽혀 있습니다. 이야기만 들으면 부드러운 차탕이 떠오를 텐데, 오히려 생글생글하니 알알이 몽그라진 느낌의 청량한 차탕입니다. 지난 시즌 설아백보다 고급스러움과 풍성함, 녹진함은 전체적으로 적습니다만 이 생글생글한 느낌이 더 발랄한 느낌을 줍니다. 설아백과 무척 닮고, 또 다르기도 한 재미난 차입니다.
테이스팅 노트는 시음 시점과 지역, 보관 기간 및 환경, 우리는 기물과 물의 특성에 따라 다르게 발현될 수 있습니다.

Brewing

차 우림법

3g

150ml

우림 온도

95-100°C

우림 시간

40초 이상

우림 횟수

최소 6포 이상

작성일

2024.06

부피가 크고, 적은 양으로도 잘 우러나는 차입니다. 냉침도 잘 맞지만 고온일 때에 더 맛있는 차에요. 건차의 산화도에 비해 차탕은 밝은 색을 띕니다. 1월에 채엽한 동편이기에 쓰고 떫은 맛이 많지 않아 편하게 우리실 수 있어요. 조금 오래 우려내었을 때 장점이 더 잘 보이는 차에요.

입문자를 위한 기본 가이드로 개완 포다를 기준으로 합니다. 비율과 우림 시간은 기호에 맞게 가감해 주세요.

REVIEW | ( 1 )
  1. 순* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) LOT151. 경배포종 25春

    설아백과는 다른 매력이 있는 여리여리 맛좋은 백차 🙂

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    순* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)

    LOT151. 경배포종 25春

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