No products in the cart.
LOT090. 금훤 자연농법 홍차 24夏
25,000 원
무농약 무비료, 달큰한 소엽종 홍차
재고 있음
🍃 미리 알아두면 좋은 정보글
카테고리: 소엽종홍차
청심오룡이나 금훤, 사계춘, 영향 등 소엽종 품종으로 만든 홍차를 소엽종 홍차라고 합니다. 아살모, 홍옥, 홍운 등 홍차를 주로 만드는 대엽종 품종과 구분하기 위해 장르를 분류하는 것이지요. 소엽종 홍차는 대엽종 홍차와는 다른 몇 가지 특징이 있습니다. 첫째는 쓰고 떫은 맛이 적다는 것이고, 둘째는 단맛과 감칠맛이 많다는 것입니다. 내포성도 좋고요.
대만에서 소엽종 홍차가 본격적으로 생산되기 시작한 것은 그리 오래지 않았지만, 최근에는 생산량도 크게 늘고 상당히 좋은 품질의 차도 많이 생산됩니다. 유명 산지로는 밀향 홍차로 유명한 화롄을 들 수 있지만, 최근에는 대만 전역에서 생산함과 동시에 송백령이나 신베이 등 여러 지역에서 소엽종 홍차 비새를 개최하기도 하는 등 여러모로 각광을 받고 있습니다.
품종: 금훤(대차12호)
금훤은 대만 전역에서 폭 넓게 쓰이고 있는 대만의 대표 품종입니다. 대만에서 생산하는 거의 모든 차에 적제성이 있어 대부분의 차산지에서 만날 수 있습니다. 금훤은 가격에 비해 품질이 좋은 편이기에 생산자와 소비자 모두에게 인기 있는 품종입니다. 라이트 바디와 자연스럽고 풍부한 향을 특징으로 가지고 있으며, 쓰고 떫은 맛이 적고 단맛이 많은 편입니다. 이 때문에 부드러운 차를 선호하시는 분들이 특히 좋아하는 경향이 있습니다. 금훤으로 생산하는 대표적인 차는 [고산차], [동정오룡], [동방미인], [문산포종], [철관음], [소엽종 홍차], [녹차], [홍오룡] 등이 있습니다.
용량: 50g
차품 기본 용량은 50g이며, 백차와 일부 차품은 30g 단위로 소분되어 있습니다.
Editor's Comments
달큰 깔끔한 홍차를 찾으신다면
차에서 단맛이 나는 원인은 여럿이 있습니다. 품종 자체가 단 맛이 많은 경우도 있고, 제다에서 단맛을 내는 경우도 있고, 떼루아나 날씨도 영향을 주지요. 다원 관리도 밀접한 상관 관계가 있고요. 이렇게 차에서 단맛이 많게 되면 차탕의 질감에 영향을 주는 경우가 많습니다. 구체적으로는 걸죽하거나 끈끈한 느낌을 주기 쉽지요. 향미는 복잡한 원인이 얽혀 만들어내는 결과이다 보니, 단순하게 말할 수는 없지만요. 페어링을 하거나 디저트와 함께 즐기는 경우에는 이런 걸죽한 차탕이 무척 잘 맞아떨어집니다.
문제는 싱글로 개운하게 한 잔 하고싶은데, 달고 깔끔한 차가 흔치 않다는 것이지요. 이 차는 그런 때에 드시기 좋은 차입니다. 단맛도 많고, 차탕도 깔끔하고, 소엽종 홍차답게 쓰고 떫은 맛도 없고, 감칠맛도 좋습니다. 싱거운 느낌이나 잡미도 없고요. 제다도 깔끔하고 다원 관리는 자연농법이라서 금훤임에도 차탕도 좋습니다. 소엽종 홍차의 장점과 자연농법의 장점을 잘 보여주는 차품입니다.
사진 속 탕색은 1:30 비율로 100℃ 물에 3분간 우려 낸 탕색입니다. 물, 우림법, 다구, 조명 등에 따라 다르게 보일 수 있습니다.
테이스팅 노트
중국 공부홍차나 대만 소엽종 홍차에서 느낄 수 있는 긍정적인 느낌이 많습니다. 장미나 히비스커스 같은 꽃향도 있는 편이고 아주 약~간 밀향도 있지요. 군고구마향과 함께 과일 느낌도 있습니다. 미세하게 있는 산미는 차를 물리지 않게끔 해주고요. 화려하거나 복합적인 향미가 팡팡 터지는 스타일은 아니고, 보여줄 것 깔끔하게 보여주는 우등생 같은 느낌입니다. 자연농법 입문자 분들이 드시기에도 좋은 깔끔하고 질 좋은 홍차라고 할 수 있겠습니다.
브루잉 팁
🍃 5g / 💧 150ml / 🌡️ 90~100℃ 전후 / ⌛ 1포당 30초 전후 / 👀 최소 6포 이상
물과 기물을 크게 타지 않는 홍차입니다. 가능한 높은 온도로 우려 주시면 더 맛있게 즐기실 수 있습니다.
포토 / 1 건
포토 / 1 건
멍멍* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) LOT090. 금훤 자연농법 홍차 24夏
편하게 마시기 좋은차같아요
멍멍* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
LOT090. 금훤 자연농법 홍차 24夏