BISA007. 신베이 동방미인 두등장

과세 기준인 150$이상의 차품입니다. 관세가 40%로 높기 때문에 키핑 옵션을 추천드립니다.

*키핑(KEEPING) 서비스란?

최근 대만에 여행을 오시는 분이 부쩍 늘었습니다. 왕복 비행기도 저렴한 편이고, 차를 좋아하시는 분들께는 여러모로 즐길 거리가 많은 나라여서 그런 것 같습니다. 현지 픽업 옵션은 매일 150$씩 나누어 결제하는 것이 불편하신 분들, 1EA금액이 150$이상인 차를 구입하고자 하시는 분들께 추천 드리는 옵션입니다. 결제 확인 후 이음의 개인 창고에서 해당 차를 1년간 보관하여 드리며, 대만에 오시는 날짜에 맞추어 계신 숙소로 차를 발송하여 드립니다. 해외 여행의 면세 한도는 1인당 800 USD입니다.

관세보다 왕복 비행기 값이 저렴한 경우가 많습니다. 필요하신 경우, KEEPING 옵션을 선택해 주시고, 배송 메모에 대략적인 픽업 기간을 작성해 주세요. 미상일 경우 미상이라고 기재해주셔도 됩니다. 

*KEEPING 서비스를 통해 구매하신 차품의 가격은 일일 과세 표준 면세 한도에 적용되지 않고 별도 계산됩니다. 다른 차품을 하루에 150 USD 이하로 추가 구매 가능합니다. 

큐레이터 J

Chapter 1. 고급 동방미인에서 가성비를?!

신베이 동방미인은 동방미인 시장에서 품질 대비 가격이 무척 낮게 형성되어 있습니다. 조금 낮은 것이 아니라, 엄청나게 낮은 편입니다. 이는 바꾸어 말하면 가성비가 좋다는 말이기도 합니다. 어느 정도나 차이가 나는가 하니, 타 비새 [이등장]보다 신베이 [두등장]이 저렴할 정도입니다. 

원인은 여러 가지가 있는데, 그중 가장 큰 원인은 아무래도 품종이겠습니다. 현대 동방미인 시장에서 청심대유 품종의 위치는 확고합니다. 때문에 타 품종은 품질이 좋아도 동급의 청심대유보다 가격이 낮게 책정되곤 합니다.

산지 역시 가격에 큰 영향을 줍니다. 현대 동방미인 시장의 투톱은 신죽과 묘율 입니다. 이 두 산지의 차가 아니면 값이 비교적 낮게 책정되며, 신베이는 다른 비새보다 출품량과 명성이 덜하기에 품질에 비해 시장 가격이 낮습니다. 차에 대해 설명을 해야 하는데, 신베이 동방미인의 가성비에 대해 열변을 토하게 되었네요. 그만큼 품질만 놓고 보았을 때, 신베이 동방미인 비새차는 가성비가 무척 좋은 편이라 할 수 있겠습니다.

Chapter 2. 신베이의 특수 품종 [만종]

앞서 [LOT.006 만종 동방미인]에서도 소개하였듯, 만종은 신베이 동방미인의 특수 품종입니다. 신베이 지역에서만 기르며, 동방미인을 만들기 위해서만 기르는 품종입니다. 또한 타 품종보다 싹이 늦게 올라오는 만생종입니다. 사실 동방미인을 위해 기르는 것은 청심대유나 만종이나 같기 때문에, 같은 차밭에 청심대유를 길러도 됩니다. 그럼에도 굳이 만종을 기르는 것은 평림 지역 차농들의 고집이라 할 수 있겠습니다.

만종은 높은 소록엽선 선호도, 과일향, 약간의 호향과 독특한 약향을 가지고 있는 품종입니다. 청심대유가 산뜻한 화과향을 내어준다면 만종은 조금 더 묵직하고 뭉근한 느낌을 줍니다. 현대에 유행하는 차보다는 옛 스타일 차에 가까운 품종이라 할 수 있겠습니다.

Chapter 3. 올해 두등장 어떤가요?

작년에 두 비차의 신베이 동방미인 두등장을 소개한 적이 있습니다. 각각 [48], [49]번이었는데, 둘 다 훌륭한 차였지요. 신베이 동방미인에 대해 낯설어하시던 분들도 이 두 가지 차를 맛보시곤 신베이 동방미인을 찾아 다시 문의를 주실 정도였습니다. 

금년도 두등장의 방향성은 [48]번에 가깝습니다. 교과서적인 신베이 만종 동방미인이라는 뜻이지요. 단맛이 많고, 차탕이 두툼하며, 수박, 배, 사과 등 익은 과일의 향미가 조화로이 모여 있습니다. 

일반적으로 동방미인은 무척 섬세한 차이고, 그 섬세함이 가장 중요하다고 말하곤 합니다. 물론 세필화같이 우아한 동방미인도 매혹적입니다만, 큰 붓으로 힘 있게 그려낸 것 같은 이런 차도 무척 매력적입니다. 동글동글하면서 힘 있고, 매끄러우면서 두툼한 느낌을 주는 차. 향이 과하지 않고, 쉬이 물리지 않으면서도 밀향과 화과향을 잘 갖춘 양질의 동방미인입니다. 

이렇게 작년 [48]과 비슷한 방향성을 보고 있지만, 품질은 [48]보다 높습니다. 일반적인 신베이 두등장보다 좋은 품질의 차로, 작년 [49]번처럼 향신료 계열의 품종향이 뚜렷하지는 않지만, 밀향이 강하고, 차탕이 두터워 전체적인 품질이 좋습니다.

Chapter 2. 보다 많은 분들께 경험시켜 드리기 위해 

아무래도 비새에서 높은 등급을 받은 동방미인은 금액이 높고, 양이 너무 적다 보니, 경험하기 쉽지 않은 것이 사실입니다. 그래도 이음에서는 가능한 많은 분들께 이런 차를 경험시켜 드리기 위해 다양한 방법으로 노력하곤 합니다. 

이번 차품 또한 구매 금액대별 사은품에 들어 있는 차품입니다. 좋은 만종 동방미인을 경험해 보고 싶으셨던 분들은 참고 부탁드리겠습니다.

TEA GUIDE

TASTING NOTE 

만종 동방미인의 특징을 잘 알 수 있는 차입니다. 익은 과일과 묵직한 꿀 내음. 여름 과일과 가을 과일을 반씩 섞어 둔 느낌입니다. 청심대유보다 차탕이 다소 두터워 구감을 중요시하시는 분들께 특히 추천드립니다.

*테이스팅 노트는 테이스팅 시점 및 지역, 보관 기관, 보관 환경, 기물, 물 등에 따라 다르게 발현될 수 있습니다. 

BREWING GUIDE

동방미인은 여러 대만차 중에서도 물의 영향을 많이 받습니다. 특히나 물의 온도, 시간 등에 예민하지요. 고급 동방미인으로 갈수록 물 온도에 대한 저항성은 높아지지만, 역시나 시간에 예민한 차이기는 합니다. 

동방미인을 잘 우렸는 지 판단할 때에는 차탕의 색을 관찰하는 것이 도움이 됩니다. 우린 차탕이 밝은 호박색을 띄면 아주 잘 우린 것입니다.약간 붉은 빛을 띄며 오렌지 색에 가깝게 나온다면 시간이 너무 길었거나, 온도가 높았던 것이고,향미가 연하거나 차탕이 밝은 금색 정도로 나온다면 시간이 너무 짧았거나, 온도가 너무 낮은 것입니다.

신베이 동방미인 두등장은 소록엽선이 풍부하여 온도에서 자유로운 편입니다. 만종 품종의 두터운 차탕을 좋아하시는 분들은 일반적인 동방미인보다 높은 온도로 우리시면 좋고, 섬세한 밀향을 살리고 싶으신 분들은 보다 낮은 온도로 우려주시면 좋겠습니다.

*브루잉 가이드는 개완 포다법을 기준으로 합니다. 

*입문자를 위한 기본 가이드로 비율과 우림 시간은 기호에 맞게 가감해 주세요.