BISA013. 의란 청심오룡 비새 특등장 24春 1

BISA013. 의란 청심오룡 비새 특등장 24春

한 시즌에 단 한 배치 청심오룡조 특등장

150,000원

품절

🟢 유기농, 자연농법, 야방
자연농법 또는 야방 다원의 차

🔵 PICK
하이엔드는 아니지만 신품종, 신장르거나 베스트 빈티지거나, 추천하는 차품

⚫ HIGHEND
시즌에 품이 가장 좋은 차

✅ 한국
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Chapter 1

의란, 이제는 익숙하시지요?

처음에는 낯설었던 산지가, 이제는 많은 분들이 찾아 주시고, 좋아해 주시는 산지가 되었습니다. 이곳에 반가운 차를 하나 추가해 봅니다. 바로, 올봄 비새의 주인공인 특등장입니다.


이번에 소개하는 차는 올봄 의란 비새에서 특등장을 받은 차품입니다. 특등장은 비새당 단 한 개의 차품만 나오는 명예로운 상이지요. 의란 비새는 [청심오룡조]와 [신품종조] 두 개의 조로 나누어 비새를 진행하는데, 그중 더 좋은 취급을 받는 것은 당연히 대만 차인들이 가장 사랑하는 품종인 [청심오룡]입니다. 비새 결과 발표 날 1근도 남기지 않고 주인을 찾아갔고, 그중 일부는 저희가 선점할 수 있었습니다.

Chapter 2

특등장에 가성비가 무슨 말이죠?!

의란 차를 소개할 때 상당히 자주 가성비가 좋은 산지라고 말하곤 했습니다. 환경도 좋고, 제다 기술도 좋고, 특징도 있는데, 인지도가 낮아 가격이 너무 좋다고요. 그런데 재미있게도 이 가성비는 비새차와 비 비새차 모두에 적용됩니다. 의란의 차와 의란의 비새는 메이저한 다른 비새에 비해 인지도가 낮은 편입니다. 생산지도 외곽이고, 생산 면적도 넓지 않은 데다가 다른 차처럼 역사가 오래되지 않다 보니 품질에 비해 금액 자체가 낮게 책정되어 있습니다.


이것만으로 가성비 산지가 되기 충분한데, 이번 차는 여기에 한 술을 더합니다. 바로 비새의 출품량입니다. 비새차의 금액은 출품량과 밀접한 관련이 있습니다. 출품량이 많을수록 높은 등급 차의 금액이 올라가곤 합니다. 당연하지요. 100명 중 1등 한 것과 1,000명 중 1등을 한 것은 차이가 있을 테니까요. 의란 특등장은 100명 중 1등을 한 포지션의 차입니다. 그러다 보니 품질에 비해, 그리고 특등장이라는 명성에 비해 가격이 매우 착합니다. 어느 정도나 착한가 하면 비슷한 장르인 문산포종 특등장과 비교하였을 때 4~5배 정도나 차이가 날 정도로 착합니다. 그러다 보니 특등장이라는 최고 등급에 가성비를 논할 수 있게 되어버렸습니다.

* TMI

이 차도 가능하면 무지 시리즈로 함께 소개하고 싶었는데, 동일 비차 완성품의 무게가 단 26근뿐이라, 딱 비새 출품량에 맞추는 정도가 되어버렸습니다. 그 때문에 이번 차는 아쉽게도 무지 시리즈는 없습니다. 후에 좋은 비새차 무지 차품을 구하면 꼭 소개하겠습니다.

카테고리

평지차

품종

청심오룡

산지

대만 > 의란현

빈티지

2024春

용량

150g

실내광, 5g, 150ml, 100도, 3분 우린 탕색입니다. 조명 및 모니터 사양에 따라 다르게 보일 수 있습니다.

Tea Note

티 노트

좋은 차란 무얼까요. 차가 기호식품인 만큼, 그리고 기호라는 것이 사람마다 다른 만큼 ‘좋은 차’에 대한 기준은 다를 것입니다. 그런 기호의 바닷속에서, 대만의 비새는 많은 이들이 공감할 수 있는 품질에 대한 기준을 제시합니다. 그리고 그 기준은 높은 등급의 차에서 더 잘 읽어낼 수 있지요. 이번 차는 특등장인만큼 대만의 비새가 추구하는 기준을 잘 읽어낼 수 있게 합니다.\


오밀조밀 잘 짜인 차탕에 약간의 시트러스함이 층차감을 더해줍니다. 순정하고, 풍부한 청화향이 매력적인데, 빈 곳 없이 탄탄하기까지 합니다. 청심오룡의 품종향이 든든하게 베이스를 받치고 있어 향과 맛 모두 훌륭합니다. 양질의 다원 관리에서 오는 적당한 단맛과 진한 차의 자미. 자연스럽게 따라붙는 후운과 좋은 내포성. 오미의 밸런스도 훌륭하고, 고삽미와 잡향 잡미는 거의 없는 수준입니다. 단맛이 약간 부족하게 느껴질 수 있으나, 여기서 단맛이 더 강했다면 이렇게 균형 잡힌 느낌은 주지 못했겠지요. 그야말로 의란차의 지향점과 비새의 지향점을 한눈에 볼 수 있는 차라고 할 수 있겠습니다.


역시나, 무척이나 비새차스러운 비새차입니다.

테이스팅 노트는 시음 시점과 지역, 보관 기간 및 환경, 우리는 기물과 물의 특성에 따라 다르게 발현될 수 있습니다.

Brewing

차 우림법

차

5g

물

150ml

우림 온도

95-100°C

우림 시간

30초 전후

우림 횟수

최소 6포 이상

작성일

2024.05

차와 물의 비율, 그리고 우림 시간은 가이드라인입니다. 자유롭게 가감하여 취향에 맞추어 드셔 주세요! 다만 물의 온도는 가능한 한 맞추어 주시는 것이 좋습니다. 한 번 끓은 물은 빠른 속도로 식으며, 우린 차를 마시는 정도의 시간에도 온도가 충분히 떨어집니다. 물을 여러 차례 끓이면 차 맛에 좋지 않지만, 온도가 떨어졌다면 다시 올려 주시는 편이 좋습니다. 일반적인 포다법으로도 맛있고, 비새 방식(3g, 150cc, 6분)으로 우려도 재미있게 마실 수 있는 차입니다.

입문자를 위한 기본 가이드로 개완 포다를 기준으로 합니다. 비율과 우림 시간은 기호에 맞게 가감해 주세요.

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