✅ 한 눈에 보기
일반적으로 포종차라고 부르는 장르의 정식 명칭은 [조형 포종차]입니다. 조형條形은 나뭇가지처럼 길쭉길쭉한 형태를 이야기하는 것이고, 포종차는 장르의 명칭이라 보아도 무관합니다.
본래 포종차라는 이름은 종자[種]라고 부르던 청심오룡 품종을 사각포에 싸서(包)판매하던 것에서 유래하였습니다. 현대에는 청심오룡 외에도 다양한 품종이 사용되고, 사각포에 싸는 경우는 체험이나 특수 판매 정도를 제외하고는 없지만, 포종차라는 이름은 현대까지 이어져 오고 있습니다. 대표적인 조형 포종차는 문산포종차, 남항포종차 등이 있습니다. 이 장르의 차들은 가향을 하지 않아도 올라오는 자연스러운 꽃향과 선명한 후운, 신선한 향이 매력적입니다.
반구형半球形포종차는 대만차를 떠올리면 생각나는 동글동글한 차의 통칭입니다. 반쯤 구형이라고 해서 반구형이라고 부르는 것이지요. 보통 우롱차, 오룡차로 통칭하지만, 교과서적인 명칭은 반구형 포종차가 맞습니다. 동정오룡, 고산차, 반구형 평지차 모두 넓은 관점에서는 반구형 포종차에 들어갑니다.
평지의 반구형 포종차는 지역에 따라, 품종에 따라 제다 방향성과 산화, 배화도에 차이를 보이는 보입니다. 중남부 평야 지대에서는 약간의 산화도를 주어 화향과 과향이 많이 나는 차를 만드는 경우가 많으며, 북부 지역에서는 문산포종과 유사하게 꽃향이 주가 되는 차를 만드는 경우가 많습니다. 모두 비슷하게 생겨도 각 지역, 품종, 스타일에 따라 다른 모습을 보여주는 재미있는 장르라고 할 수 있겠습니다.
청심오룡은 명실상부 대만을 대표하는 품종이자, 고급 품종입니다. 대만에서 생산하는 다한 장르의 차 중에는 청심오룡으로 만든 것을 으뜸으로 꼽는 경우가 많으며, 생산 면적 또한 대만에서 가장 넓습니다. 차탕이 두텁고 섬세하고, 회감이 선명하여 고급차가 갖추어야 할 요소를 많이 갖추고 있으며, 향은 화려하기보다는 깊고 온화한 편입니다. 순후한 구감은 청심오룡의 큰 장점으로 여겨집니다. 이러한 특징이 있기에 청심오룡은 향보다 차탕을 중요시하는 분들이 좋아하는 경우가 많습니다. 생산 면적이 넓고, 다원 관리, 떼루아, 제다에 따른 품질 차이가 큰 편에 속합니다. 청심오룡으로 생산하는 대표적인 차로는 [문산포종], [동정오룡], [고산차], [홍차], [녹차] 등이 있습니다.
금훤은 대만 전역에서 폭 넓게 쓰이고 있는 대만의 대표 품종입니다. 대만에서 생산하는 거의 모든 차에 적제성이 있어 대부분의 차산지에서 만날 수 있습니다. 금훤은 가격에 비해 품질이 좋은 편이기에 생산자와 소비자 모두에게 인기 있는 품종입니다.
라이트 바디와 자연스럽고 풍부한 향을 특징으로 가지고 있으며, 쓰고 떫은 맛이 적고 단맛이 많은 편입니다. 이 때문에 부드러운 차를 선호하시는 분들이 특히 좋아하는 경향이 있습니다. 금훤으로 생산하는 대표적인 차는 [고산차], [동정오룡], [동방미인], [문산포종], [철관음], [소엽종 홍차], [녹차] 등이 있습니다.
의란 청심오룡 비새 금패장 23春
평림 문산포종 비새 두등장 23冬
청심오룡 문산포종 23冬
겨울 의란 금훤 23冬
Editor’s Comments
단편선(短篇選)이란?
단편선은 이음에서 처음으로 판매하는 소분 모음집입니다.
얼리버드 기간에만 판매하며, 당일 소개한 모든 차가 1회분(5g)씩 소분되어 있습니다. 이번 얼리버드에서는 총 4개의 단편선이 소개됩니다.
단편선 3 구성 차품
의란 청심오룡 비새 은패장 23春 5g*5ea
평림 문산포종 비새 두등장 23冬5g*5ea
청심오룡 문산포종 23冬5g*5ea
겨울 의란 금훤 23冬5g*5ea
*한정 수량으로 조기 소진될 수 있습니다.
*조형차의 특성상 진공하면서 차가 약간 깨졌을 수 있습니다.
Editor’s Comments
단편선이 나오기까지
정말 무수히 많은 소분 요청을 받았습니다. 얼마든지 할 수 있었고, 잘 팔릴 것이라는 확신도 있었습니다. 하지만 그렇게 하지 않았습니다. 품질을 위한 작은 고집이었습니다. 적은 양을 소분하면 향미가 빠르게 손실됩니다. 특히 ‘일회분씩 진공 포장이니까 향미가 잘 살아 있겠지?’ 하는 생각과 실제 컨디션은 차이가 좀 있습니다. 하나의 차를 소개할 때마다 많은 애정을 쏟는 애호가로, 아쉬운 일이지요.
시작은 한 문자였습니다. 얼마 전, 한 손님이 모 커뮤니티에 이음 시음기 독립 게시판이 생겼다고 기뻐하며 연락을 주셨습니다. 찬찬히 둘러본 사이트에는 게시판 독립을 위해 힘써 주시는 많은 분이 계셨습니다. 아무런 대가 없이 소분하고, 이름을 쓰고, 예쁘게 실링해서 우체국에 가는 그 일련의 과정이. 얼마나 많이 마음을 써야 하고, 또 설레는지 알기에. 생각이 많아진 밤이었습니다.
그렇게 조금이라도 보답할 수 있는 방법을 고민하다가 만들게 된 것이 <단편선> 시리즈입니다. 내부적으로도 의견이 분분했던, 다소 실험적인 도전입니다. 일회분이지만 최대한 좋은 품질로 받아 보실 수 있도록, 할 수 있는 선에선 다 한 것 같습니다. 진공, 실링 세팅 값 조정부터 모든 소포장에 탈산화제를 용량에 맞추어 동봉, 진공하고 혹시나 싶어 틴케이스에 담았습니다. 그럼에도 향미가 빠르게 변하는 편이니, 가급적 두 달 내에 소진해 주시면 좋겠습니다.
큰 것은 아니지만 나눔 하시는 분들이 조금이라도 손을 줄이실 수 있다면 좋겠습니다. 물론 회사나 다회에 가실 때에도 조금 더 편하게 가져가실 수 있게 되겠지요! 모쪼록 종종 찾아뵙겠습니다!
* 이랬는데 사실 안 필요하셨던거면 어떡하지…….?
세미 * 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) DPS003.단편선 003
소분되어있어서 다양한 차품을 하나씩 선물하기도 좋았습니다! 소분하는 수고도 덜었고요…! 이따금 한번씩 단편선을 만날 수 있었으면 좋겠습니다.
+ 틴케이스에 적힌 글귀도 너무너무 좋았어요.
세미 * 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
DPS003.단편선 003