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🟢 유기농, 자연농법, 야방
자연농법 또는 야방 다원의 차
🔵 PICK
하이엔드는 아니지만 신품종, 신장르거나 베스트 빈티지거나, 추천하는 차품
⚫ HIGHEND
시즌에 품이 가장 좋은 차
✅ 한국
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Chapter 1
이건 무슨 이름…?
또 이상한 차를 하나 가져왔습니다. 사실 막 엄청 이상한 차는 아닌데, 어떤 이름을 붙여줄지 고민하다가 이 차의 개성을 보여줄 수 있는 이름을 붙였습니다. 망펑백로의 앞 두 글자는 과일인 망고와 펑리(파인애플)을 따 온 것입니다. 처음 시음했던 때에 이 두 가지 향이 무척 선명히 나서 이런 이름을 붙이게 된 것이지요. 망펑 뒤의 백로라는 이름은 대차 17호 백로 품종으로 만든 차라는 뜻입니다.
소개글을 작성하며 다시 마셔보니 앞서 나던 망고, 펑리향에 백향과 향까지 나서 과일 향 좋아하시는 분들은 많이들 좋아하시겠다. 했더랍니다. 백로 특유의 과일 향과 신죽의 떼루아가 만난 재미난 차예요!
Chapter 2
백로는 어떤 품종인가요?
앞서 소개한 것처럼 동방미인에는 다양한 품종이 쓰이고 있습니다. 이 품종은 지역에 따라, 차농에 따라 지향하는 차를 만들기 위한 품종을 심는 것이지요. 대차17호 백로는 여러 지역 중에서도 신죽쪽에서 많이 기르는 경향이 있습니다. 청심대유보다 생산량도 많은 편이고, 과일 향도 많은 편이라 신죽의 떼루아나 제다 스타일에 상당히 잘 맞는 품종이라 할 수 있겠습니다. 시장 가격은 청심대유보다 약간 낮은 정도로 유통이 되며, 소록엽선의 선호도도 좋은 편입니다. 소록엽선 작용 정도나 과일 향에 비해 가격이 조금 염하기에 과일 향이 나는 동방미인을 좋아하시는 분들은 기분 좋게 즐기실 수 있으리라고 생각합니다.
카테고리
동방미인
품종
백로
산지
대만 > 신죽현
해발
200 m
빈티지
2023春
용량
50g
실내광, 5g, 150ml, 70도, 3분 우린 탕색입니다. 조명 및 모니터 사양에 따라 다르게 보일 수 있습니다.
Tea Note
티 노트
Brewing
차 우림법
차
5g
물
150ml
우림 온도
75-85°C
우림 시간
1분
작성일
2023.11
동방미인은 여러 대만차 중에서도 물의 영향을 많이 받습니다. 특히나 물의 온도, 시간 등에 예민하지요. 고급 동방미인으로 갈수록 물 온도에 대한 저항성은 높아지지만, 역시나 시간에 예민한 차이기는 합니다.
동방미인을 잘 우렸는지 판단할 때는 차탕의 색을 관찰하는 것이 도움이 됩니다. 우린 차탕이 밝은 호박색을 띠면 아주 잘 우린 것입니다. 약간 붉은 빛을 띠며 오렌지색에 가깝게 나온다면 시간이 너무 길었거나, 온도가 높았던 것이고, 향미가 연하거나 차탕이 밝은 금색 정도로 나온다면 시간이 너무 짧았거나, 온도가 너무 낮은 것입니다.
망펑 동방미인은 온도를 낮추어 우려 주셔야 맛있는 차입니다. 온도가 올라가면 열대 과일 향이 더 잘 올라오지만, 쓰고 떫은 맛도 덩달아 조금 올라오고, 클린컵도 떨어지게 됩니다. 적당한 온도를 찾기가 조금 어렵지만, 온도만 잘 찾아 주시면 과일 향에 흠뻑 빠질 수 있는 차입니다.
입문자를 위한 기본 가이드로 개완 포다를 기준으로 합니다. 비율과 우림 시간은 기호에 맞게 가감해 주세요.
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