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🟢 유기농, 자연농법, 야방
자연농법 또는 야방 다원의 차
🔵 PICK
하이엔드는 아니지만 신품종, 신장르거나 베스트 빈티지거나, 추천하는 차품
⚫ HIGHEND
시즌에 품이 가장 좋은 차
✅ 한국
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Editor's Comments
마음 써서 만든
정총철관음
최근 목책의 차농들은 전통철관음의 생산량을 크게 줄였습니다. 전통철관음의 제다 난이도와 실패율이 높은 것도 한 몫했지만, 목책을 찾는 소비자의 선호도가 이전과는 많이 달라진 것이 더 큰 이유입니다. 본래 전통 공예를 전문으로 하던 차농들이 비새차 위주로 차를 만드는가 하면, 원래 일정량 이상의 전통차를 고정적으로 만들던 차농들이 주문 제작 방식으로만 생산하기로 방침을 변경하는 등 이전과는 명백히 다른 신호들이 보이기 시작했습니다. 원래도 생산량이 많지 않았지만, 앞으로는 지금보다 더 전통철관음을 만나기 어렵게 될지도 모르겠습니다.
이번에 소개하는 차는 이번 겨울 생산된 차품입니다. 철관음 품종으로 만든 정총철관음이자, 옛 제다 방식을 따라 만든 전통철관음입니다. 작년에 소개했던 [목책철관음22春]이 상당히 좋은 배치였던 만큼 선호도는 조금 떨어질 수 있겠습니다. 그러나 전통 제다의 관점에서 보면 차 곳곳에서 마음 쓴 흔적이 보이는 차입니다. 요즘은 이런 차를 찾는 대만 소비자가 많지 않은데, 좋은 차청으로 잘 팔리는 차를 만들지 않고 전통 스타일을 만들어주어 고마운 마음이 듭니다.모차의 장점을 잘 살려 옛 방법으로 멋지게 제다했습니다. 묵직하고 깊은 맛이 있는 옛 철관음을 좋아하시는 분들께 추천드립니다.
카테고리
철관음
품종
철관음(홍심왜미도)
산지
대만 > 대북시 > 목책구
빈티지
2023冬
용량
50g
Tea Note
티 노트
깊게 향을 들이마셔도 거부감이 들지 않을 정도로 잘 배화하였습니다. 100시간 가까이 배화하며 차 안쪽까지 묵직하고 깊게 불이 스며 있으며, 어느 것 하나 탄화 된 잎이 없습니다. 탕수를 부으면 게거품처럼 작고 탄탄한 거품이 수면에 맺힙니다.
맑고 붉은 빛을 띄는 탕색과 삼홍칠녹에 가까운 엽저로 하여금 얼만큼 차를 정성들여 만들었는지 확인할 수 있습니다. 캬라멜리이징 된 좋은 향과 은근한 시나몬 향과 숙과향이 조화롭습니다. 비새차처럼 과일향이 풍부하지는 않지만 담백하고 편안한 좋은 철관음입니다.
* 철관음 장르 특성상 개봉 후 일정 시간이 지나면 막 개봉했을 때보다 맛이 더 좋아지기도 합니다.
Brewing
차 우림법
차
4g
물
150ml
우림 온도
95~100°C
우림 시간
30초 - 3분
입문자를 위한 기본 가이드로 개완 포다를 기준으로 합니다. 비율과 우림 시간은 기호에 맞게 가감해 주세요.
전민* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) LOT035. 정총철관음 23冬
정말 맛있는 육계 먹는 맛이에요. 구수하고 감칠맛 강하고, 족화한 안계 철관음만 몇 번 먹다가 잘 만든 정총철관음 먹으니 정말 맛있네요.
전민* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
LOT035. 정총철관음 23冬
최문* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) LOT103. 삼림계 기운 백차 24冬
맛잇어용
최문* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
LOT103. 삼림계 기운 백차 24冬
19* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) LOT122. 사계춘 금란25春
지인들과 함께마시면서 제일 반응이 좋았습니다,.
19* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
LOT122. 사계춘 금란25春
19* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) LOT131. 홍향 25春
지인들과 함께마시며 좋았어서
두번째 구매합니다.
백자개완에 짧게 여러번, 우렸습니다.
19* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
LOT131. 홍향 25春
승* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) HEB002. 타이난 용안 꽃차 24春 - 티백 5EA(2g*5) 중량 : 티백 5EA(2g*5)
22년 배치가 너무 좋은 배치라고는 하셨는데, 23년도 만만치 않게 굉장히 맛있는 차품입니다. 조금 묵혀서 마셔볼 생각입니다.
승* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
HEB002. 타이난 용안 꽃차 24春 - 티백 5EA(2g*5)
중량 : 티백 5EA(2g*5)