LOT040. 겨울 의란 금훤

좋은 금훤을 찾는 것은 좋은 청심오룡을 찾는 것만큼 어려운 일입니다. 금훤의 생산량과 적제성, 그리고 높은 기호성 덕분에 대만 전역에서 금훤을 기르는 차농을 만나볼 수 있지만, 그래서 좋은 금훤이 나오는 대표 산지가 어디냐! 하고 물으면 대답을 약간 망설이게 됩니다.

금훤의 시배지이면서 가장 넓은 재배 면적을 자랑하는 송백령은 금훤의 대표 산지임에 틀림이 없지만, 대량 생산 위주의 산지이다 보니 고급차가 나온다고 하기에 조금 어려운 감이 있습니다. 고산 금훤의 전통 강자인 매산-아리산은 최근 작황이 조금 아쉬운 감이 있습니다. 그런 와중 만나게 되는 의란에서는 좋은 금훤의 가능성을 계속 발견하고 있습니다. 처음에는 그저 좋은 차를 몇개 잘 픽한 것이라고 생각했는데, 계속 보다 보니 산지 자체가 금훤에 맞는 토양과 기후를 가지고 있었습니다. 제다 환경인 온습도와 바람도 딱 좋았지요. 이제 의란은 청심오룡만큼이나 금훤도 주의 깊게 보는 산지가 되었습니다.

이번 금훤은 이번 겨울 맛본 다양한 금훤 중 가성비가 좋은 차품을 골라 낸 것입니다. 채엽한 날은 쾌청한 좋은 날이었고, 차청과 제다를 섬세히 조율하여 결과물 또한 좋습니다. 홍건에 가까운 아주 가벼운 배화로 금훤의 품종향을 더 살려내었고, 꽃향은 당연히 좋습니다. 품질에 비해 가격이 상당히 염한 편이라 부담 없이 맛볼 수 있는 좋은 금훤입니다.