15%
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LOT052. 합환산 고산차 23春
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총 합계
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재고 있음
🟢 유기농, 자연농법, 야방
자연농법 또는 야방 다원의 차
🔵 PICK
하이엔드는 아니지만 신품종, 신장르거나 베스트 빈티지거나, 추천하는 차품
⚫ HIGHEND
시즌에 품이 가장 좋은 차
✅ 한국
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Editor's Comments
합환산의
야방 다원
합환산의 야방 다원에서 만든 차입니다. 잘 관리된 다원에서 튼실하게 자란 잎을 보시던 분들은 엽저를 보고 당황하실지도 모르겠습니다. 업저 군데군데에서 충해의 흔적이 보이는가 하면, 차가 자란 정도도 제멋대로거든요. 싹에 가까운 어린 잎도 있고, 웃자라 있는 잎도 있고. 생장 속도도 제각각. 아무튼 재미있는 엽저입니다. 이런 차는 관식 다원의 관점에서 보면 그냥 관리를 안 한 다원인데요. 저희는 이런 와일드한 느낌을 상당히 좋아합니다. 관리를 안 하는 만큼 비료 등의 외부 요인의 영향을 적게 받고, 지역 특색이나 품종 개성이 잘 발현되기 마련이거든요. 외형이 예쁘지는 않지만 저희가 중요하게 생각하는 요소들이 잘 살아 있다 보니 소개하지 아니할 수 없었습니다. 2.0에서는 이런 차들도 많이 소개하게 될 것 같습니다.
카테고리
고산차
품종
청심오룡
산지
대만 > 합환산
빈티지
2023春
용량
50g
실내광, 5g, 150ml, 100도, 3분 우린 탕색입니다. 조명 및 모니터 사양에 따라 다르게 보일 수 있습니다.
Tea Note
티 노트
높은 해발에서 야방 관리를 하면 이런 맛이 납니다. 클린컵은 약간 떨어지고요, 각종 충해가 작용한데서 오는 묘한 밀향이 납니다. 탕은 거친 것 같은데 막상 마셔보면 약간의 녹는 질감이 있습니다. 제다는 저희가 소개했던 다른 차들에 비해서는 완성도가 조금 떨어지는 편입니다. 청향이나 화과향이 화려하지도 않습니다. 고삽미도 당연히 제법 강한 편입니다. 써 놓은 것만 보면 맛이 없을 것 같은데… 드시다 보면 묘하게 잔에 자꾸 손이 가는 것을 느끼실 수 있을 겁니다.
테이스팅 노트는 시음 시점과 지역, 보관 기간 및 환경, 우리는 기물과 물의 특성에 따라 다르게 발현될 수 있습니다.
Brewing
차 우림법
차
3~4g
물
150ml
우림 온도
95~100°C
우림 시간
30초 ~ 1분 전후
고미가 약간 있는 편이라 차의 양은 조금 적은 것이 좋습니다. 다른 차의 60~80%선으로 조절하시면 적당한 양입니다. 짧게 우리시면 다른 고산차와 비슷하게 맛있게 드실 수 있고, 오래 우리시면 야방다원의 특징과 밀향을 확인하시기 좋습니다. 온도는 끓는 물에 가까운 높은 온도가 좋습니다.
입문자를 위한 기본 가이드로 개완 포다를 기준으로 합니다. 비율과 우림 시간은 기호에 맞게 가감해 주세요.
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