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🟢 유기농, 자연농법, 야방
자연농법 또는 야방 다원의 차
🔵 PICK
하이엔드는 아니지만 신품종, 신장르거나 베스트 빈티지거나, 추천하는 차품
⚫ HIGHEND
시즌에 품이 가장 좋은 차
✅ 한국
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Editor's Comments
부드러운 농향의
황금계黄金桂
농향이라는 말을 쓰기 딱 좋은 차를 하나 소개합니다. 농밀한 꽃과 잘 익은 과일향, 그에 더한 깔끔한 배화까지. 이 모든 것이 굉장히 부드럽고 개성도 뚜렷한 차입니다. 탕도 좋고 향도 좋고. 제다도 더할 나위 없네요. 목책철관음 차농이 만든 차인데, 어지간한 목책철관음보다 한참 좋고, 선호도 또한 높은차입니다. 올해로 4년차 신총 차나무인데, 왜 철관음 장르에서 신총을 높게 치는지도 잘 보여줄 수 있는 차인 것 같아요.
배화는 경중배~중中배 사이에요. 요즘 스타일로 품종향과 산화향을 부드러운 배화향과 함께 살려낸 차이죠. 불내음이 적당한 농향 차를 찾으시는 분, 정총철관음의 배화도가 조금 높게 느껴지시는 분, 목책철관음 비새차 스타일의 차를 좋아하시는 분, 섬세하고 부드러운 향미를 좋아하시는 분들께 추천드립니다. 어쩌면 2.0들어 소개한 목책 차 중 인기가 가장 많은 차가 될지도…소곤…
카테고리
철관음
품종
황금계
산지
대만 > 대북시 > 목책구
빈티지
2024春
용량
50g
Tea Note
티 노트
대만에서 심심찮게 만나볼 수 있는 하얗고 부드러운 느낌의 꽃, 함소화를 아시나요? 똑같은 흰색의 꽃이라도 아카시아가 화사하고 경쾌한 느낌을 준다면, 함소화는 향 자체가 보드랍고 그윽하다는 느낌을 줍니다. 이번 차품이 그렇습니다. 한 번이라도 함소화향을 맡아보신 분이라면 “아!”하고 공감하실 거예요. 함소화, 치자꽃 같은 깊고 부드러운 흰 꽃 향이 메인 향조로 버터리한 느낌의 단향과 푹 익은 망고 뉘앙스가 잘 어우러졌습니다.
차탕은 목책 철관음의 특성상 평지(1,000m 이하)에 다원이 조성되어 있다 보니 꽉 들어찬 느낌까지는 어렵지만 비어 있지는 않구요. 신총 특유의 향과 뉘앙스가 선명하고 신총 특유의 고미가 약간 있는 편입니다. 전반적인 제다와 배화 스킬이 아주 좋습니다. 소량 시작한 황금계이다 보니 조금 더 힘을 주어 만든 것 같아요. 내년에도 이 정도 품이 올라오면 무척 기분 좋게 또 소개할 수 있을 것 같습니다.
Brewing
차 우림법
차
5g
물
150ml
우림 온도
95~100°C
우림 시간
30초 전후
어느정도 오래 우려줄 때 향미가 더 좋은 차입니다. 고온으로 우려도 큰 부담이 없으며, 약간 심심하다고 느껴지신다면 물의 온도가 모자란 것일 수 있습니다. 만약 약간의 고삽미가 느껴지신다면 우림 시간을 조금 짧게 조절해보셔도 좋습니다.
고온으로 우리면 향미가 선명해지고, 고삽미가 더 쉽게 침출됩니다.물 온도를 낮추어 우리면 향미는 연해지지만, 고삽미가 적고 감칠맛이 더 선명합니다.
입문자를 위한 기본 가이드로 개완 포다를 기준으로 합니다. 비율과 우림 시간은 기호에 맞게 가감해 주세요.
포토 / 1 건
김갑* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) 포인트 할인
정말… 황금계… 차인것 같습니다.
김갑* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
포인트 할인
승* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) PKG888. 차 밀봉클립, 차 여의봉 小 (COLOR)(10EA)
향이 좋네요.
승* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
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