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자연농법 또는 야방 다원의 차
🔵 PICK
하이엔드는 아니지만 신품종, 신장르거나 베스트 빈티지거나, 추천하는 차품
⚫ HIGHEND
시즌에 품이 가장 좋은 차
✅ 한국
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Editor's Comments
없으면 아쉬운
밥 포지션 철관음
이음의 근본 배화차 중 하나, 석문 경지홍심 철관음을 소개합니다. 석문차를 좋아해주시는 분이 근래 많이 늘어서 재입고 문의도 많았던 차인데요. 이렇게 문의 주신 분이 많은데, 품이 안 좋으면 어쩌지 하고 걱정을 했는데, 올 봄에도 어김없이 좋은 품질의 철관음을 만들어 주셨습니다.
예전에 말씀드린 적이 있어요. 이 석문 할아버지는 시도를 매우 좋아하신다고. 이번 석문철관음은 기존 레시피를 살짝 수정해서 부드러운 우유 뉘앙스와 팥 느낌을 조금 더 살려서 만들어 보셨다고 합니다. 기존 철관음이 딱 입에 맞으셨던 분들께는 조금 아쉬운 소식일수도 있겠지만, 이 또한 석문의 맛이겠지요!
밤양갱이 떠오르는 올 봄 철관음을 소개합니다.
카테고리
철관음
품종
경지홍심
산지
대만 > 신북시 > 석문구
빈티지
2024春
용량
50g
Tea Note
티 노트
아으, 좋습니다. 산화, 배화, 탄배 공예는 늘 그렇듯 훌륭하구요. 올 봄차는 단맛과 팥향이 특징적으로 올라옵니다. 이 곳 석문 역시 비료를 안 주다 보니, 차탕에 단 맛이 모자라기 쉬운데요. 올 봄은 작황이 나쁘지 않아 단맛도 충분히 함께 올라와주고 있습니다. 팥에 우유느낌까지 있으니, 애정하는 아이스크림인 빙*바가 떠오르지 않을 수가 없네요. 평년에는 우유 뉘앙스가 적어 비*빅 느낌이었는데, 올 해는 딱 빙*바 느낌입니다.
개완 뚜껑에서는 냉이, 쑥, 맥아병, 콜라 느낌도 함께 있죠. 이 정도로 깊게 탄배하였는데, 탄향과 탄화 없이 깔끔한 것을 보면 늘 감탄이 나옵니다. 다 마시고 나면 끝에 수박 껍질 하얀 부분같은 시원한 맛이 스믈스믈 올라오고요. 탕색이 조금 빠진 뒤에 오래 우려 마시면 더 좋은, 저희가 참 애정하는 철관음입니다 .
Brewing
차 우림법
차
5g
물
150ml
우림 온도
95-100°C
우림 시간
30초 전후
어느정도 오래 우려줄 때 향미가 더 좋은 차입니다. 고온으로 우려도 큰 부담이 없으며, 약간 심심하다고 느껴지신다면 물의 온도가 모자란 것일 수 있습니다. 만약 약간의 고삽미가 느껴지신다면 우림 시간을 조금 짧게 조절해보셔도 좋습니다.
고온으로 우리면 향미가 선명해지고, 고삽미가 더 쉽게 침출됩니다.물 온도를 낮추어 우리면 향미는 연해지지만, 고삽미가 적고 감칠맛이 더 선명합니다.
입문자를 위한 기본 가이드로 개완 포다를 기준으로 합니다. 비율과 우림 시간은 기호에 맞게 가감해 주세요.
포토 / 4 건
전민* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) LOT073. 석문 경지홍심 철관음 24春
정말 빙빙바네요. 탕도 부드러우니 앙버터를 차로 녹여 먹는 듯 합니다.
전민* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
LOT073. 석문 경지홍심 철관음 24春
wase*** 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) LOT073. 석문 경지홍심 철관음 24春
농향 우롱 별로 안 좋아하는데 이건 참 맛있네요. 정말 팥의 향미가 느껴집니다.
wase*** 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
LOT073. 석문 경지홍심 철관음 24春
양윤* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) LOT180. 탄야오 중배 25冬
구수함에 은은한 달달함을 갖춘
그리고 약하지않은 맛이나요
양윤* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
LOT180. 탄야오 중배 25冬
직 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) EMS 항공(무료 배송) instance_id : 3, total_tax : 0, 항목 : KIT003. 6월 고산차 샘플러 × 1
단맛을 뺀 팥 맛이었어요
직 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
EMS 항공(무료 배송)
instance_id : 3
total_tax : 0
항목 : KIT003. 6월 고산차 샘플러 × 1
polyon***** 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) EMS항공(10만원 이상 무배) instance_id : 3, total_tax : 0, 항목 : LOT138. 고산 청심오룡 녹차 25春 × 1
6월 얼리버드 구매에서 개인적으로 가장 호감이었던 차입니다. 배화향을 좋아해서 그런지, 양갱을 좋아해서 그런지는 모르겠지만 매우 직관적인 양갱스러운 구수함과 뒤에 깔린 달달함이 들어옵니다. 색깔이 겁나 진해서 시각적인 느낌도 있지요. 저는 튀르키예에서 살고 있는데, 기존에 홍차를 마시는 사람들이라 튀르키예 사람들도 다들 호평이었습니다.
polyon***** 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
EMS항공(10만원 이상 무배)
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total_tax : 0
항목 : LOT138. 고산 청심오룡 녹차 25春 × 1
승* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) EMS항공(10만원 이상 무배) instance_id : 3, total_tax : 0, 항목 : PKG888. 차 밀봉클립, 차 여의봉 小 (COLOR)(10EA) × 2
기대를 져버리지 않는 석문할아버지의 철관음입니다.
아주 좋네요
승* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
EMS항공(10만원 이상 무배)
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total_tax : 0
항목 : PKG888. 차 밀봉클립, 차 여의봉 小 (COLOR)(10EA) × 2