LOT081. 05年 백구대산 노오룡

50,000 원

곧 20년!
잘 익은 노오룡을 만나보세요

생산을 마친 뒤 일정 시간 이상이 지나 새로운 향미를 띄게 된 차를 저희는 노차라고 부릅니다. 노차는 접하기 쉽지 않고, 가짜도 많은데다가 정보와 차품을 구하기 어렵지요. 어렵게 구해도 보관이 잘못 된 노차도 많고요.

대만의 노차는 노오룡과 노홍차로 대표됩니다. 자연 산화에서 오는 과실의 산미와 특유의 익은 향, 목재나 약재 계열의 향이 모차의 제다 방향성을 따라 다양한 방향으로 만들어집니다.

노차인만큼 나이가 가장 중요하다고 생각하실 수 있지만, 더 중요한 것은 모차의 다원 관리와 제다, 보관이에요!

청심오룡은 명실상부 대만을 대표하는 품종이자, 고급 품종입니다. 대만에서 생산하는 다한 장르의 차 중에는 청심오룡으로 만든 것을 으뜸으로 꼽는 경우가 많으며, 생산 면적 또한 대만에서 가장 넓습니다.

차탕이 두텁고 섬세하고, 회감이 선명하여 고급차가 갖추어야 할 요소를 많이 갖추고 있으며, 향은 화려하기보다는 깊고 온화한 편입니다. 순후한 구감은 청심오룡의 큰 장점으로 여겨집니다. 이러한 특징이 있기에 청심오룡은 향보다 차탕을 중요시하는 분들이 좋아하는 경우가 많습니다. 생산 면적이 넓고, 다원 관리, 떼루아, 제다에 따른 품질 차이가 큰 편에 속합니다.

청심오룡으로 생산하는 대표적인 차로는 [문산포종], [동정오룡], [고산차], [홍차], [녹차] 등이 있습니다.

Editor's Comments

노오룡은 많지만 좋은 노오룡은 흔치 않기에

곧 20년을 채우는 동편 노차에요. 항아리에 보관하여 적당한 속도로 잘 익었지요. 사실 대만을 여기저기 다니면서 노차도 상당히 많이 만나는데요. 모차도 좋고, 잘 보관까지 된 노차는 정말 흔치 않아요. 신차에서 좋은 차를 골라내는 비율보다 노차 안에서 좋은 노차를 골라내는 비율이 더 낮지요.

이번 차는 이음 2.0 들어 처음 소개하는 노오룡이에요. 이음 마니아 분들은 사은품, 행사 등으로 만나보셨을 [90년대 아리산 노오룡]과 비슷한 경향성의 차입니다.

고산 차청에 동편이라 모차의 잠재력도 좋은 편이고, 베스트는 아니지만 항아리 보관을 하여 습 문제 없이 적당히 잘 익었어요. 비린향이나 잡향도 없고, 복배도 하지 않은 차에요. 흔치 않고, 흔치 않으면서 품도 괜찮지요. 노오룡 입문차로는 더 없이 훌륭하고, 노오룡 마니아 분들이 드셔도 만족하며 드실 수 있는 차입니다.

5g / 150ml / 정수 / 100℃ / 3분 / 자연광
투차량, 물, 빛, 배경 등에 따라 색상이 다르게 보일 수 있습니다.

테이스팅 노트

적당한 단 맛에 잘 정돈된 배화향, 노오룡 특유의 목재향과 화과향이 매력적인 차입니다. 약간의 꾸덕함은 있지만 잘못된 보관에서 오는 잡향 잡미는 없고, 복배도 하지 않아 차탕이 무척 맑고 깨끗합니다. 보통 이 시기의 노오룡이면 산미가 강해야 하는데, 항아리 보관으로 산미가 많이 빠진 상태입니다. 산미는 흔적기관처럼 남아있어요.

복숭아향과 살구향, 편백과 대만 매실향, 명확히 남아있는 산운과 노차 특유의 따듯함까지. 따듯함은 조금 더 올라왔으면 좋겠지만, 이 정도만 되어도 무척 반갑고 고맙습니다. 기분 좋게 만날 수 있는 노차입니다.

브루잉 팁

🍃 5g / 💧 150ml /  🌡️ 100℃ 전후 / ⌛ 1포당 30초 이상 / 👀 최소 8포 이상

100도에 가까운 온도로 온도만 충분히 올려 주시면 우림 시간에 구애 받지 않고 편히 우리실 수 있습니다. 30초~1분 정도가 가장 좋으며, 온도가 너무 낮으면 장점이 덜 살 수 있으니, 가능한 높은 온도로 우려 주세요.

차와 물의 비율, 그리고 우림 시간은 가이드라인입니다. 물에 따라, 다구에 따라, 온습도에 따라 달라질 수 있습니다. 추천 우림 시간으로 우려 보시고, 입맛에 따라 자유롭게 가감하여 취향에 맞추어 드셔 주세요

무게50 g
중량

벌크(50g)

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