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🟢 유기농, 자연농법, 야방
자연농법 또는 야방 다원의 차
🔵 PICK
하이엔드는 아니지만 신품종, 신장르거나 베스트 빈티지거나, 추천하는 차품
⚫ HIGHEND
시즌에 품이 가장 좋은 차
✅ 한국
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Chapter 1
일단 놀라셨을 거 같아요.
삼림계 1만원?!
차를 열었는데,다른 차가 나와서 당황한 적 있으신가요?
차농들과 만나다 보면 생각보다 이런 경우가 종종 있습니다. 젊은 차농들은 라벨 프린팅을 하지만 아직 많은 차농은 손 글씨로 기록하고, 저울에 달아서 팔곤 하거든요. 기록이 지워지거나, 가족이나 다른 사람이 잘못 기록하는 등 무언가 사고가 나면 그 차는 정체 를 알 수 없게 됩니다. 답지가 없는 진짜 블라인드 테이스팅이 되지요.
이번 차품이 그렇습니다. 차농이 보여주고 싶은 것이 있어 가지고 나왔는데, 가지고 오려던 차가 아니었지요. 차농도 당황했고, 정체를 가늠할 수 없는 차 하나를 앞에 두고 짧은 신경전을 벌였습니다.
대만에서는 이런 경우에 각자 차를 품한 뒤 마음속으로 가격을 정하고, 이를 상대방에게 제시합니다. 물건은 있고, 정체는 알 수 없으니 가져갈 수 있으면 가져가는 것이지요. 덤터기를 쓰게 될 지, 좋은 금액에 가져오게 될 지는 온전히 구매자의 재량입니다. 물론 안 사도 되고요. 이런 상황이 흔치는 않지만, 또 아예 낯선 것도 아닙니다. 보통은 신차보다 노차를 볼 때에 많이 생기는 일이기는 하지만요.
아무튼 결과적으로 아주 좋은 가격에 차를 가져왔습니다. 후에 라벨 스티커를 만들던 중에 어찌저찌 차 정체를 알게 된 차농에게 연락이 왔고, 다행히 예상했던 것과 크게 다르지 않은 차였습니다.
Chapter 2
삼림계에서도 고산!
삼림계라고 부르는 지역은 800m ~2,300m 정도로 그 범위가 무척 넓습니다. 여기서 1,600m 정도라고 하면 딱 중간 정도밖에 되지 않는 것 같지만 사실 1,600m 정도만 되어도 삼림계 안에서 상당히 높은 해발에 들어갑니다. 1,600m보다 높은 삼림계 지역의 다원 면적은 그리 넓지 않거든요.
이 차품은 삼림계 1,600m다원의 차품입니다. 고해발의 두터움과 약간의 수령미, 겨울차 특유의 향과 약간의 밀향을 함께 가진 차입니다. 다원 관리도 관행농법으로 잘하였고, 어르신이 만든 만큼 약간의 옛 차 느낌도 담고 있습니다. 채엽 기준도 개면엽에 가까운 큰 잎이 있어서 편안한 느낌을 주지요.
차 말고 이런 곁다리 이야기를 길게 하는 것은 오랜만이네요. 말이 길었는데, 요는 기분 좋은 금액에 가져온 차라서 기분 좋게 소개하게 되었다는 것입니다. 사계춘보다 저렴한 금액! 품은 당연히 이음 정규 라인업 품이고요. 품도 품인데, 가격이 일단 너무 좋으니 신나게 소개 하여 봅니다.
카테고리
고산차
품종
청심오룡
산지
대만 > 삼림계
해발
1,600 m
빈티지
2023冬
용량
50g
Tea Note
티 노트
앞서 소개했던 [화향 연안 고산차]처럼 화향이 만발하는 스타일의 삼림계는 아닙니다. 어린잎이 잔뜩 들어가서 차탕이 꾹꾹 눌려 있는 스타일도 아니고요. 그런데 1,500M 이상에선 흔치 않은 밀향과 이로 인한 화과향이 무척 매력적인 차품입니다. 동방미인같은 뉘앙스도 적지 않고, 귀비같은 달큰함도 있지요. 경배한 동정오룡이나 철관음같은 과일향과 구수함도 조금 있는 차입니다. 쓰고 떫은 맛은 적고, 고산 특유의 감칠맛과 다원관리에서 오는 단맛이 좋습니다.
소록엽선이 작용하면 고온 포다가 조금 안 어울리는 경우가 많은데 이 차는 그런 어려움 없이 편하게 우려도 맛이 좋습니다. 물을 조금 타긴 하는데, 물만 잘 맞으면(정수 계열의 물이 은근히 잘 맞습니다) 청화향 계열의 차임에도 용안꿀향이 무척 선명합니다. 밀향 좋아하시는 분들은 물론, 고산차 좋아하시는 분들 모두 편하게 즐기실 수 있는 차입니다.
Brewing
차 우림법
차
5g
물
150ml
우림 온도
95-100°C
우림 시간
20초 전후
작성일
2024.11
입문자를 위한 기본 가이드로 개완 포다를 기준으로 합니다. 비율과 우림 시간은 기호에 맞게 가감해 주세요.
포토 / 4 건
전민* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) LOT091. 삼림계 밀향 23冬
가성비가 미쳤습니다. 냉침해서 먹어도 고삽 많이 안 느껴지고, 밀향이 올라오는 게 좋아요.
전민* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
LOT091. 삼림계 밀향 23冬
wase*** 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) LOT091. 삼림계 밀향 23冬
차탕이 생각보다 묵직하고 내포성이 좋았습니다.
wase*** 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
LOT091. 삼림계 밀향 23冬
김희* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) 2275-ce1c-9aa2 discount_amount : 17000, discount_amount_tax : 0, coupon_info : [15265,"2275-ce1c-9aa2","mscp_limit_coupon",10]
찻잎 향 – 새콤한향, 고소한향, 작은 잎과 줄기가 촘촘히 말린 모양도 발견, 노란빛 섞인 짙은 녹색.
첫 잔
1. 새콤한 향
2. 청량한 밀향(용안꿀향)
3. 푸릇한 과일 신향
4. 녹차 뉘앙스
식혀가며 마신 후
1. 단향
2. 더 강한 밀향
3. 비옥한 작물의 느낌
4. 녹차향
아직 차 경험이 부족해 달아서 밀향이라고 생각되는 것인지, 진짜 밀향이 이런 것인지 잘 모르지만, 책으로 읽었던 ‘밀향’의 향(청량하고 시원한 꿀의 향)이 남.
새콤한 풋과일 향도 있고, 진하게 우리니 기름지고 비옥한 작물의 느낌과 녹차 뉘앙스가 느껴짐.
총 감상:
새콤하여 입맛을 돋굽니다. 이것이 밀향이구나. 싶은 시원한 단향이 나서 9번 정도 우려 마셨습니다. 남은 찻잎을 하루정도 냉침해서 마시니, 녹차의 뉘앙스에 감칠맛과 단향이 가득하고 시원합니다. 녹차의 뉘앙스는 n년째 용정차만 매일 마셨던 제게 너무 편안한 바탕입니다.
김희* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
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코드* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) 이전 배송과 합배송해주세요. instance_id : 5, total_tax : 0, 항목 : LOT178. 석문 경지홍심 철관음 25冬 × 3
처음 주문 했는데 향도 좋고 아주 맛있습니다~!
코드* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
이전 배송과 합배송해주세요.
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항목 : LOT178. 석문 경지홍심 철관음 25冬 × 3
승* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) [25년11월 멤버쉽] 여름 1,000원 쿠폰 ① discount_amount : 1000, discount_amount_tax : 0, coupon_info : [14238,"[25\ub14411\uc6d4 \uba64\ubc84\uc27d] \uc5ec\ub984 1,000\uc6d0 \ucfe0\ud3f0 \u2460",null,1000]
돈값 이상을 하는 최고가성비의 상품입니다.
다만 고삽이 조금 느껴져서 조금 더 묵혀볼까 싶습니다.
승* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
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박소* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) 286f-b6a8-79ac discount_amount : 11250, discount_amount_tax : 0, coupon_info : [14969,"286f-b6a8-79ac","percent",10]
시나몬를 넣은 우유향이 나요.. 짱구과자 향도 나는듯하고.. 좀 더 살걸 그랬네요
박소* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
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김아* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) LOT162. 백구대산 25冬
화려함 그 자체.
가성비 그 자체
1인 구입한도 꽉 채워 담을 걸 그랬어요
김아* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
LOT162. 백구대산 25冬