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🟢 유기농, 자연농법, 야방
자연농법 또는 야방 다원의 차
🔵 PICK
하이엔드는 아니지만 신품종, 신장르거나 베스트 빈티지거나, 추천하는 차품
⚫ HIGHEND
시즌에 품이 가장 좋은 차
✅ 한국
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Editor's Comments
금훤하면 겨울,
겨울하면 금훤
아리산-매산으로 대표되는 아리산 차구는 양질의 금훤이 나오기 좋은 환경입니다. 해발고도도 딱 맞고, 온습도와 토양도 금훤에 적합하지요. 여기에 고산차 시작 초기부터 고산차를 만들어 온 가의 출신 제다 사부들의 노하우가 더해져 아리산 차구는 금훤 마니아들이 예전부터 즐겨 찾는 산지가 되었습니다.
아리산 금훤의 계절 중에서 늦겨울은 특별한 시기입니다. 고산 겨울 금훤은 품종향의 발현이 봄보다 선명하고, 청화향을 살려 제다하기 좋으며, 금훤의 약점인 바디도 상당히 보완되며, 단맛이 많은 특징이 있습니다. 다른 품종은 특정 계절이 확연히 좋다고 말하기 어려울 정도로 계절마다 일장일단이 있는데, 고산 금훤에 한해서는 봄보다 겨울에 조금 더 무게추를 기울이고 싶어집니다. 봄차가 더 부드럽기는 해서 결과적으로는 이장일단 정도랄까요.
이번 금훤은 [자연농법 고산 금훤/전수공 노수 금훤]등 자연농법 금훤을 제외하고는 아주 오랜만에 소개하는 고산 금훤입니다. 유기비료로 아주 건강하게 관리하는 다원의 차이지요. 다원 관리 수준도 높고, 제다 노하우도 훌륭합니다. 여기에 더해 다원 관리 특성상 다른 다원보다 늦게 채엽을 하였고, 이번 겨울 최대 변수였던 태풍의 영향도 거의 받지 않았습니다. 태풍의 영향을 받은 다원이 너무 많고, 전반적인 품질이 떨어지는 것이 많다 보니 올해에 이 정도로 좋은 차가 나와 준 것이 고맙고 귀하게 느껴집니다. 단맛도 많고 금훤의 품종향도 선명한 금훤입니다. 기분 좋게 소개드립니다.
카테고리
고산차
품종
금훤
산지
대만 > 아리산
빈티지
2024冬
용량
50g
Tea Note
보드라운 품종향과
고급스런 후운
고산 금훤에 기대하는 많은 것을 한 몸에 담고 있는 차입니다. 첫인상은 기분 좋은 단맛입니다. 과하지 않으면서 선명하게 단맛이 계속 이어져서 단 계열의 차를 좋아하시는 분들이 특히 좋아하실 차 같습니다. 향은 산화도가 높지 않은 청화향 계열입니다. 이 청화향에서 이어지는 후운이 상당히 선명해서 고급스러운 느낌을 줍니다. 후운이라는 것이 없다시피한 금훤도 많은 만큼, 이런 선명한 후운은 생각보다 큰 차이입니다.
또 하나 이 차의 좋은 점은 내향이라고 표현하는 금훤의 품종향이 무척 선명하다는 것입니다. 사실 이 내향이라는 것은 단순히 직역하면 젖내, 우유향, 밀키향 등이지만 사실 원물과 동일한 향은 아닙니다. 다른 향의 표현처럼 뉘앙스를 말하는 것이지요. 이 차는 금훤의 품종향에서 이야기하는 내향을 잘 보여주는 차품입니다. 이 차품을 기준으로 하여 금훤의 품종향을 알아가시는 것도 재미있는 경험이 되시리라 생각합니다.
Brewing
차 우림법
차
5g
물
150ml
우림 온도
100°C
우림 시간
1분 전후
우림 횟수
최소 6포 이상
추천
음용 시기
지금부터 2년 이내
가장 맛있어요!
작성일
2024.12.13
입문자를 위한 기본 가이드로 개완 포다를 기준으로 합니다. 비율과 우림 시간은 기호에 맞게 가감해 주세요.
전민* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) [26년1월 멤버쉽] 여름 1,000원 쿠폰 ① discount_amount : 1000, discount_amount_tax : 0, coupon_info : [15246,"[26\ub1441\uc6d4 \uba64\ubc84\uc27d] \uc5ec\ub984 1,000\uc6d0 \ucfe0\ud3f0 \u2460",null,1000]
정말 만족스럽습니다. 엽저를 그냥 씹어먹어도 맛있구요. 은은한 콘스프? 같은 향과 발효버터 향 이런 향도 섞여 신기하고요, 밀키우롱이라고 먹어본 차 중에서 최고였습니다.
전민* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
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