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🟢 유기농, 자연농법, 야방
자연농법 또는 야방 다원의 차
🔵 PICK
하이엔드는 아니지만 신품종, 신장르거나 베스트 빈티지거나, 추천하는 차품
⚫ HIGHEND
시즌에 품이 가장 좋은 차
✅ 한국
• 10만원 이상 무료배송
• 평일 영업일 기준 1~2일 이내 발송
• EMS 항공 기준 5~7 영업일 소요
• 1일 150 USD 이하 (약 20만원) 관부가세 면제
• 익일 추가 구매해도 합산 과세 없음
🌏 한국 이외 국가
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Chapter 1
0군 고산차
차 시즌이 되고, 얼리버드 일자가 다가오면 저희는 산지를 많이 돌아다니고, 또 많이 마십니다. 자동차 키로수는 빠른 속도로 늘고, 위장은 반농담반진담으로 빵꾸가 날 정도이지요. 샘플이 제법 많다 보니 1차 선별은 다소 빠르게 진행합니다. 샘플 차들은 시음 결과에 따라 1군부터 3군, 보류, 탈락 등으로 나눈 뒤, 몇 차례에 걸쳐 재시음하는 절차를 거칩니다.
그런데 간혹, 이런 절차를 거치지 않아도 될 만큼 마음에 쏙 드는 차가 나옵니다.
무척 잘 보여서 사랑받겠다 싶은 차인 경우도 있고, 그냥 품질이 아주 빼어난 경우도 있고, 분명한 이야깃거리가 있는 차인 경우도 있지요. 장고가 없이도 라인업이 확정되는 차. 시음 환경이 달라져도, 물과 기물이 달라져도, 블라인드 테이스팅을 해도 두각을 드러내고 여지없이 얼리버드에 라인업됩니다. 이번 얼리버드에서는 기래산이 그런 차였습니다. 이런 차는 대부분 전수공에 가깝거나 특수한 환경인 경우가 많습니다. 늘 그렇듯 양이 적지요. 다 떨어지고 나면 입맛을 다시게 되겠지만, 나와준 것 만으로 고마운 마음이 드는 차입니다..
Chapter 2
그 시절 그 산지 그 느낌
야방에 가깝게 관리된 기래산 다원에서 생산된 차입니다. 하루 생산량은 50근이었고, 그중 일부만 받아올 수 있었습니다. 저희가 이 다원에서 본 근 8년간의 차 중 계절을 불문하고 베스트 빈티지, 베스트 제다입니다. 제다는 생청향은 아니고 산화와 배화가 약간 된 스타일입니다.
개인적으로는 예전에 소개했던 [LOT034. 유월 대우령 21春]과 비슷한 느낌을 많이 받았습니다. 조금 더 구체적으로는 유월대우령을 포함해서 그 시절 대우령을 떠오르게 하는 묘한 향수가 있었습니다. 기래산 떼루아 자체가 대우령과 흡사한 부분이 많고, 이번에는 제다와 체급까지 좋아서 더 그런 느낌을 주는 것이 아닌가 싶습니다. 평소 고산차를 다양하게 드신 분일수록 매력적으로 느끼시리라 생각합니다.
카테고리
고산차
품종
청심오룡
산지
산지: 대만>남투현>인애향>기래산
해발
1.800m
빈티지
26春
용량
50g
Tea Note
티 노트
건조 단계에서 가볍게 탄배하였습니다. 건차에서는 약간의 인절미 가루 같은 향이 올라옵니다. 잡향이 없고 잘 정돈된 향을 머금고 있어 우리기 전부터 기분이 좋아집니다. 뜨거운 물로 차를 우려내면 온화한 향이 은근히 올라옵니다. 향은 특정 과일이나 꽃으로 비유하기보다는 알 수 없는, 깊고 구수한 향으로 표현하는 것이 더 좋을 것 같습니다. 약간의 호불호는 있을 수 있지만, 편안하고, 깊이 들이쉬어도 몸에서 전혀 거슬리지 않는 좋은 향입니다.
탕은 한층 더 깊습니다. 약간 녹는 식감의 탕을 가졌으며, 소다 같은 탄산감 계열의 활감도 조금 가지고 있습니다. 층차감과 깊이감, 밀도 모두 빼어납니다.
Brewing
차 우림법
차
4g
물
150ml
우림 온도
95~100°C
우림 시간
60초 전후
우림 횟수
7포 이상
추천
음용 시기
지금, 또 미래에, 그 언제든
작성일
2026.08.07
입문자를 위한 기본 가이드로 개완 포다를 기준으로 합니다. 비율과 우림 시간은 기호에 맞게 가감해 주세요.
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